Tomaten Sauce

• 5 kg Tomaten
• 2 grosse Zwiebeln
• 3-6 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
• 200 gr Peterli
• 2 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 Tube Tomatenpurée
• zusätzliche Lieblingsgewürze/Kräuter

Zuerst alles Gemüse in den Küchenmixer oder alles mit dem Messer klein schneiden.  Danach die Sauce für ein paar Stunden einkochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Nach belieben weitere Gewürze beifügen.

Zum Schluss den heissen Sugo in vor-
erhitzte Gläser abfüllen und sauber verschliessen.

-> ergibt ca. 10 Gläser SUGO